很多人喜爱黑黑茶，但是对黑茶的相关知识却了解甚少，今天就为大家总结与黑茶相关的10个重要知识， 让你对安化黑茶有一个全面清晰的了解!

　　1、什么是黑茶

　　六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。

　　2、什么是安化黑茶?

　　采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。

　　3、云南普洱和安化黑茶有什么区别?

　　均属黑茶，但有区别：

　　产地-气候环境：云南普洱茶生长于云南高原、四季如春，安化黑茶则长于雨水充沛的湖南、四季分明;

　　原料：前者属云南大叶种、原料较嫩，含梗量少;后者为湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多;

　　加工：云南普洱用晒青毛茶—毛茶不渥堆;云南普洱多为饼状，有生熟之分;安化黑茶采用黑毛茶—毛茶渥堆;多为砖型;千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶有发花工艺;

　　品质风味：普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽;安化黑茶发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。

　　4、黑茶有哪些保健功效?

　　消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。

　　5、“金花”只有黑茶中有吗?所有黑茶都有“金花”吗?

　　“发花”是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。

　　6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的?

　　“渥堆”是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。

　　7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别?

　　均属黑茶。同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖;黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有;同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。

　　8、为什么大多数黑茶都那么粗老?

　　黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”(冠突散囊菌)生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。

　　9、为什么黑茶会越陈越香?

　　在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。

　　10、黑茶如何进行储藏?

　　清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。