“蒙顶甘露”，也称“蒙顶山甘露”“蒙山甘露”，简称“甘露”或“甘露茶”，是国家地理标志产品“蒙顶山茶”中绿茶品类之一，是最具代表性的卷曲型名优绿茶，是千年传统名茶。“蒙顶甘露”最早出现于宋代，定型于明代，是蒙顶山贡茶的主要代表性产品，一直传承至今未曾间断。当前产量多，市场影响力大，是蒙顶山茶和中国绿茶类炒烘结合卷曲型的名优绿茶典范。因“蒙顶甘露”是《蒙山茶》国家标准中蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露、蒙山毛峰等产品类别及产品名的其中一个，又因“甘露”一词寓意很美好，其概念很广泛，涉及的内容和行业很多。为做好品牌建设和知识产权方面保护，作为“蒙顶山茶”国家地理标志所有权者雅安市名山区茶业协会，向国家市场监督管理部门申请注册了地理标志产品证明商标“蒙顶山甘露”，授权给符合规范条件的茶叶企业使用。

  “蒙顶甘露”在以前的各种史料文献及艺术作品中记载较多，但一直都散现于各类茶书、典籍、文学艺术作品中。作为蒙顶山茶的最具代表性品类，近些年来在地方茶产业发展、脱贫致富中所起核心作用，特别是名山雅安实施蒙顶山茶产业“蒙顶甘露”单品突破战略，将在当前和今后乡村振兴、区域经济发展和四川及中国茶产业茶文化建设发展中需要发挥更大的支撑和引领作用，非常有必要辑成专著，向广大茶人和消费者专题推荐、系统阐述、全面了解，让更多的人认识、品赏、喜爱“蒙顶甘露”。

  本书中挖掘汇集了很多从未面世的历史资料，蒙顶甘露获得1915年巴拿马万国博览会金奖、几次获中国十大名茶、中国名茶等鲜为人知的细节，详细记述蒙顶甘露的制作工艺，总结蒙顶甘露“嫩香鲜爽”“温性”的产品特点，列出其生化成份和养身保健的功能与原理、品饮和鉴赏，与碧螺春、信阳毛尖、毛峰的区别，理顺列出历代的传承谱系，并分析蒙顶甘露优势、劣势提出发展建议，对古文古诗等相关内容进行注释，便于读者阅览理解，具有知识性、丰富性、独到性、建设性。