茶路跋涉，智者长歌

　　【亚太茶业】全媒体 讯：晴朗的下午，我们与资深茶人——广德源茶业有限公司董事长陈植源(以下简称陈董)相约于佛山顺德。初次见面，就觉得他与众不同，50多岁精气神十足，聊起茶来更是意气风发，他与茶打了几十年的交道，经历了不计其数的大大小小事件，这几十年的风雨做茶路，他的每一步都迈得异常坚定，值得我们这些后辈敬畏。

始于1986，坚守如一

　　陈董在1986年，20多岁的他开始从事茶业，在30多年的时间里，他目睹了现代中国茶业的起起伏伏，如今50多岁依然与茶为伴，茶已然成为他生活的伴侣。现在，回忆起早些年艰苦的岁月，他依然还能体会到当年岁月的沧桑，正是因为对茶的这份执着追求，才让他克服了每一次的挫折，坚强地走到了现在。80年代时，西双版纳还没有机场，到那里收茶必须从昆明转车过去，当时道路崎岖颠簸，每一次出行都是冒着风险的。那个时代，正处于计划经济时代，所有的商品都是统购统销，加盖统一的印章后方可外运。回忆条件艰苦的年代，许多茶人因看不到希望而离开，陈董却始终如一，这份“爱”的坚守，实属不易。

(广德源茶业董事长陈植源)

　　在云南产茶区，以前交通极其不便利的地方，今天都成为了特别火热的名山头或名茶区，如：班章、冰岛、易武等。80年代，勐海地区改良茶种，砍掉了大量的古茶树，如今，存活下来的“优良”茶种都是当年生长于交通特别落后，人未能进入的地区的，也正是这一历史因素成就了今天的各个名山名寨。这段鲜为人知的历史和艰辛，也只有像陈董这样坚持做茶30多年的资深茶人才能深切体会。

理念独到，精益求精

　　陈董对茶的极致追求，让笔者在陈董这里听闻了许多他做茶的经典案例。班章茶“火”起来以后，陈董为了进一步探知班章茶的属性，1800元/公斤的班章纯料，他一次性购买了50公斤，却用于发酵熟茶，当时就有人感慨：陈董可能疯了!(因为在2010年的时候，1800元/公斤属于高价，更何况是纯料班章发酵熟茶)最终50公斤班章纯料制作出了117个茶饼，陈董称它们为广德第一饼。后来他把这些班章纯料茶饼都陆续送给好友了，现仅剩几饼。在做这款茶的过程中，他对真正班章茶有了更深层次的了解。

（广德第一饼）

　　好的水质，泡出的茶味更香醇。陈董不仅对茶的选料追求极致，对泡茶的水也很有讲究。交流中，陈董给我们说了一个“选上等水泡好茶”的典故——李白让书童打江心水泡茶。书童以江边水企图蒙混过关，不料被发现。原来，江心水因流动含氧量高，水质比江边的更胜一筹。说完，陈董指了指泡茶的茶壶说，泡茶讲究一种茶叶一个壶，所以他茶桌上摆了不少茶壶，每换一种茶，则换一个壶。此外，选用上等的软水，这样才能使茶与水巧妙融合，泡出来的茶才好喝，为了寻找上等的水，他对比了很多矿泉水品牌的水质和口感，并到水厂调研，才最终决定用水。好的水，使烧水壶不会留下水垢，说着他给我们看了他已经使用了十年的烧水壶，壶内底部和四周都很干净。

　　2000年，陈董到福建安溪县收铁观音茶，行走至半山腰，看到一户茶农家的铁观音外形肥壮、圆洁，闻干茶也特香，直觉告诉他这是上等好茶。随即让茶农泡了一泡来喝，却感觉茶味一般，心想不应该呀!临走时带了两泡干茶，到了山上的收茶点，因为不甘心，便借别人的盖碗和山上的水，再次冲泡刚才带来的茶，泡出来一喝：果然，好茶，高香持久!于是，立刻就近借了一辆摩托车，骑行一个多小时山路，就为了买刚才那一袋铁观音，当时安溪县茶山道路还比较狭窄，车辆一般只能单行，摩托车出行还相对方便一些，堵车风险小，但是仅3米宽黄泥碎石路面的茶山村道，一旁是峡谷深渊，一旁是山壁，路面车辙深凹。陈董驱车直下，心里并不是担忧山路险峻带来的危险，而是担忧回去晚了，这袋茶被与其它茶混在一起而被埋没，在他的努力下，最终如愿以偿，也让他深切感知水质的重要性，这也是他后来讲究用水的缘由。

铁观音王，遍尝甘苦

　　2001年，陈董在广州以12万元的拍卖价，购得100克安溪“铁观音王”，创当时内地拍卖价之最高纪录，轰动省内外，多家媒体争相报道。因此，当时他被人们称为顺德的“铁观音王”。

　　2003年，据《顺德报》记者对陈董收茶的报道：上山买茶难，找好茶更。千家万户种茶、制茶，尽管互相交流、学习，农业科技部门也不断培训，但制出的茶总有质量上的区别。从排着队的茶农拎来的茶叶中，用天平称出7克，编好号。先是看成色，然后捧起来干闻。接着用开水洗茶具、暖杯、暖茶、闻茶水香、看汤色、品茶味。品玩第二道茶，将茶叶翻搁在杯盖上，看成色，再闻茶叶味。拿不准的，再品第三道茶，然后确定收购价。按一天200多人来卖茶算，我们就要试200至300次茶，试多了全嘴苦涩难咽。

　　高价买茶，遍尝苦涩，皆是因为他爱茶。为了能喝上一杯好茶，为了让消费者买到一杯放心茶，他默默付出很多。当年，陈董与安溪“茶王”王坤福二人还在铁观音的故乡共同开发无公害茶叶生产基地，按国际标准出品优质茶叶，服务消费者。

细心琢磨，不断学习

　　30多年的茶界生涯，铸就了陈董对茶的特殊感情，据其透露，目前他有五个存茶仓库，这种“不把鸡蛋放在一个篮子里”的做法是出于安全考虑。陈董带我们参观了其中一个仓库，里面老茶、新茶不计其数，这么多好茶承载了资深茶人爱茶的情怀。

　　此外，他还带我们去观看正在烘焙的铁观音茶，扑面而来的茶香瞬间环绕左右。陈董说，铁观音再次烘焙是为了去除杂味(手汗味、搬运中沾染的其它味道等)，让茶香更纯。做茶的每一个细节他都要细心琢磨，同时明确自己的定位，并坚持学习，不断进步。

坚持公益，回馈社会

　　走进陈董的办公室，各种证书、做公益获赠的牌匾摆放在书架上，引起了笔者的好奇，进一步追问得知，原来他曾从2006年开始连续当选为顺德区多届人大代表，并受邀为交警支队监督员等。90年代开始至今，一直坚持做公益，其中大多都是不留名的，陈董平和地说，自己是从苦日子中一步步走出来的，能够切身感受贫穷带来的各种不便，他也将会一直坚持做一些力所能及的公益事业回馈社会。就是这样一份高尚的情怀，让陈董今天在社会赢得了一致好评，他的茶也被更多人认可。

明眼识茶，免去损失

　　1986年，陈董在顺德开了第一家私人茶庄——广德源，是顺德最早以茶叶为主的公司之一。80年代，佛山人已经开始喝普洱和红茶，那时候国家标准没有现在这么全面，市场上也充斥着一些不适合品饮的茶，如：香港传过来的一些加了香精的荔枝红茶。这款茶利润较高，但长期饮用会对身体造成伤害，对此，陈董拒绝销售这一类茶，这是对他人负责，也是对自己负责。

（陈董为我们讲解茶识）

　　多年做茶，练就了一双识茶的“火眼金睛”。因此，朋友也经常请陈董去鉴别茶的真假，一般情况下他看一眼就能区分茶的真伪。有一次朋友请陈董去鉴别一款老茶，通过包装他就认出是假货，他进一步解释道，包装的铁丝太硬，当年的铁丝都比较软，竹壳的组成方式不是当年的风格，包装的茶纸也不对，从这几个方面揭穿了假货的面目，让朋友免去较大经济损失。

注重品质，声誉良好

　　除了总店“广德源”茶庄，陈董还拥有广德茶艺馆，以及广州南方茶叶市场的广德茶行。他的公司成立以来，在行业内取得较好声誉，1999年，参加中华春季茶艺活动优良茶评鉴比赛，获得台湾冻顶乌龙翠玉茶组的头等奖。

　　2004年，在中国茶·广州(国际)采购年会暨第三届全国名优茶质量评比大赛中，其选送的茶马古道普洱茶饼荣获金奖。

　　2005年，在广州(国际)茶博览交易会暨第四届全国名优茶质评比大赛上，其班章熟饼勇夺茶王称号。

　　2006年，公司积极支持大良新桂体育事业，及各个社区公益慈善活动，向有需要帮助的家庭伸出援手。

结语：

　　与陈董这个资深茶人交流的一下午，倍感时间流逝之快，是陈董对茶的讲解深深沉醉了我们在场的每一个晚辈，也是陈董的香醇好茶让我们享受了一次高品位的茶学之旅。最后，笔者想说：资深茶人的成功，得益于对每一件小事的极致追求，正因有他们的存在，中国茶业的发展壮大更具希望，更多的极品好茶将被创造和传播，让我们为这份匠心精神点赞。

佛山市茶叶流通协会副会长兼常务副秘书长张国锋(左一)、副秘书长史翠兰(右二)、广德源茶业董事长佛山市茶叶流通协会监事长陈植源(中间)、【亚太茶业】全媒体主编钟晓丹(左二)

文稿：骁锐

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